怀旧菜馆用老物件锁住旧时光
来源 :转载 长治日报 访问次数 : 发布时间 :2021-11-15
有一些美食,深藏在闹市中,只有深入腹地,细心发现才能品尝的到!今天给大家推荐的“小酒馆”,是一家开在潞州区惠丰小学南50米的家常菜馆。虽然这家“小酒馆”找起来有些不易,结果证明确实值得。
菜馆的装修别致,沿用了很多怀旧风的老物件:草帽、花瓷砖、镶边挂画……各种物件摆放随意,但是乱中有序,并不会给人杂乱感。店老板是地道的长治人,由于特别喜爱老物件,所以她平时喜欢到各地淘老物件。“每次淘到一个旧物件,都能听到一个温情的故事,很有意思也很有意义。”她如是说。
饭店的门和窗户,都是店老板根据老房子当年的风格进行修缮,最大限度地保留了老房子的风格,以至于一些前来光顾的顾客刚踏进店里,就不由自主感叹:“跟我们以前住的房子一模一样,仿佛穿越时空回到了过去。”
这家饭馆不算很大,但菜式却不少,各种主食、炒菜应有尽有,而且样样好吃不贵。就拿店里的特色菜羊尾巴来说,鲜嫩的口感对于许多人来说不仅只是舌尖上的美味,更承载着许多人的乡愁和儿时的甜蜜记忆。店里的锅巴肉片翻牌率也极高,刚炸好的锅巴气孔均匀而酥脆,搭配弹嫩的肉片及彩椒木耳,看上去色彩鲜亮,令人食欲大增。将酥香厚实的锅巴随挂满汤汁的肉片一同夹起放入口中,微酸轻甜、又酥又脆,每一口都是说不出的幸福与满足。
眼下天气越来越冷,早晚温差大,最适合来一锅热气腾腾的什锦锅,暖心又暖胃,全家都喜欢。说起这家“小酒馆”的什锦锅,内容可谓十分丰富,以熟料为主,有荤有素,讲究刀工,注意造型,颇受好评。锅里所有食材都经过精心挑选,肉丸的醇厚、蔬菜的清新、老汤的鲜甜,各种香味在开盖的一瞬间一同飘散出来。围锅而坐,吃着热气腾腾的佳肴,内心自然有说不出的满足与欢愉。如果你想品尝素菜,店里的炸蘑菇味道十分正宗,吃起来外脆里嫩,简直比吃肉还香。
对于未来,店老板满怀期待,她希望这家店能让更多人通过温馨熟悉的老物件,唤起对过去美好生活的回忆。一件老物件,就是一段回忆。你来,故事便有续集……
